3つ星レストランシェフが手がける「HATA ISM ハタイズム ラーメン」
40歳を超えたらラーメンは1ヶ月に1杯くらいにしないといけないというお話を知っているでしょうか？
それは健康の面からのアプローチで・・・などと散々言ってきた筆者であったが、今回筆者は筋トレをしっかりとしていたらカロリーゼロというサンドウィッチマン伊達さんの「カロリーゼロ理論」を駆使して究極のラーメンを食べに行ったのであった
そんな筆者が今回向かったのは福山駅前のエニタイムフィットネスから徒歩1分にある『HATA ISM「ラーメン」（ハタイズム ラーメン）』である
どんなラーメン屋さんなのかというと・・・
それはこれから語っていくとしますよ^^
それじゃ今回も・・・
目次
「 HATA ISM ハタイズム」ってなんですか？
一見看板を見てもラーメン屋さんとは思えない出立ちである『HATA ISM「ラーメン」（ハタイズム ラーメン）』
それもそのはず
オープンは2023年1月31日だよん
結構前からあったのになかなか福山駅前に行かないからやっといけました^^;
店主はイタリアなどの欧州や、東京など国内の星付きレストランなどでバリバリやってた人なのである
普通の人ならそれだけでハロー効果全開で「すでに美味しい」と思ってしまいがちだが、筆者は違う
なんせプロフィール欄にも書いている通り「北大路魯山人、海原雄山に並ぶ美食家」として名を馳せているからだ
ちなみに筆者は前情報全くなしで今回の『HATA ISM「ラーメン」（ハタイズム ラーメン）』に行っているので忖度は一切ないですよ
※ハロー効果とは、ある対象を評価する際に、目立つ特徴に引きずられて他の評価が歪められる心理現象です
なんせ筆者は今回情報を食っていないからね^^
しっかりと味で判断いたします
今回お邪魔した店舗はこちら
所在地： 〒720-0066 広島県福山市三之丸町３−４
営業時間：
| 月曜日 | 11時45分～15時00分, 17時30分～20時30分 |
| 火曜日 | 11時45分～14時00分, 17時30分～22時30分 |
| 水曜日 | 11時45分～14時00分, 17時30分～22時30分 |
| 木曜日 | 11時45分～14時00分, 17時30分～22時30分 |
| 金曜日 | 11時45分～14時00分, 17時30分～22時30分 |
| 土曜日 | 11時45分～14時00分, 17時30分～22時30分 |
| 日曜日 | 11時45分～15時00分, 17時30分～20時30分 |
HATA ISM ハタイズム「ラーメン」のインスタグラムはこちら
「HATA ISM ハタイズム」の楽しみ方
さてさてそれでは『HATA ISM「ラーメン」（ハタイズム ラーメン）』の店内へ突入いたしますよ^^
店内はラーメン屋さんじゃないみたいに洒落てる
混雑時はこちらの後ろの席で待つ人が出る
この日は店主のワンオペだったので事前にお知らせがあります
食券方式なのでまずは入り口で食券を購入しよう
現金を用意必須
今回は「しまなみラーメン」「白いラーメン」を注文した
良心的な価格なのでほっと一安心
替え玉やちょっとしたものは直接店主と現金で購入可能です
一味とか山椒とかやっぱり洒落てるんよねぇ
夜間の水は美味いと相場が決まっている
やかんと言ったらシュワちゃんだよね^^（古い）
なんか水がやたら美味いなぁ・・・と思って飲んでたら「パイウォーター」使ってたんね^^
※パイウォーター（πウォーター）は、超微量の鉄イオンとミネラルが溶け込んだ水で、生体水に近い性質を持つ水です。名古屋大学農学部の山下昭治博士が1964年に発見しました。
【特徴】
- 口当たりが良く、まろやかな味わいがする
- 水素原子の交換速度が速く、活性力がある
- 細胞膜を浸透しやすいため、生命を活性化し、自然治癒力を高める
- 微生物や異常細胞の増殖を抑制する働きがある
店主の似顔絵が飾ってあった
絵師でもある筆者も描きたい欲が出てくる顔だ・・・
本日食したのがこちら
しまなみラーメン「スペシャル（全部のせ）」1560円である
トッピングは「焼き豚、海老入りワンタン、味玉である」
トッピングは載せずにそのまま食べてしまった・・・
やはり創業6年の「京都 麺屋棣鄂（ていがく）」の面は違うぜ・・・
小麦粉は北海道産きたほなみ＋全粒粉である
地鶏と牛骨と貝のクリーミー白濁仕立ての「白いラーメン」940円である（横のトッピングはしまなみラーメンのである）
ちなみにこちらのラーメンは余分な油脂を全て取り除いて、必要な油脂・香味油のみ加え、体へのダメージや依存性・中毒性のあるうま味調味料・化学調味料の類を入れずに仕立てた「無化調スープ」だから毎日食べても大丈夫！？だと思う
焦がした香味野菜のブリュレオイルと、トリュフソースの香りがとても良い
ちなみに筆者はトリュフ好きでも有名
トッピングの焼き豚にはなんかかかってる
味玉と玉ねぎスライスとなんか揚げたやつ
若鶏の唐揚げ（660円）である
特製の塩とゴマだれで食す
しっかりと火が通っているのに柔らかい状態をキープしている
まとめ
ラーメン屋さんでは現金精算が基本ですな
いかがだったでしょうか？
美食家の筆者がお送りするラーメン店のブログは・・・
えっ？
偉そうに美食家とかいうくせに味の感想とかがあまりないだと？
それもそのはず・・・
私がこのブログに載せる飲食店は全部美味しいのだ
そして私は北大路魯山人や海原雄山とかと違って口うるさくない美食家なのでいちいち食べるものにケチをつけないのである
そんなこんなで食事できる回数は人生で限られているので残りの食事も美味いものを食べていきたいと思ったとある春宵であった・・・
That’s all I want to say today
I love you for reading till the end
それじゃ・・・
書いてる人
著者近影
広島県の福山で筆者は国家資格である天才柔道整復師として身体の不調や痛みの原因を根本治癒させるために、今まで数万人の患者さんの治療を行なってきました。そんな中、筋肉やトレーニングだけでなく、栄養や生活習慣の面からも改善しないと根本治癒できないと考え研究を行っています。「運動・休養・栄養」の3つの柱で患者さんの生活の質の向上を考え治療活動中です。海原雄山・北大路魯山人と並ぶ自他ともに認める天才美食家。
人生は成長が大事だが、それ以上に軌道修正が大事・・・
最近LINEスタンプを作ったのでよかったら見てみてください^^
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