岡山グルメ「麺酒一照庵 晴天櫓(せいてんやぐら)」
目次
「麺酒一照庵 晴天櫓(せいてんやぐら)」ってなんですか？
筆者が今回行ったのは、岡山市北区中仙道にある「麺酒 一照庵（めんさけ いっしょうあん）」である
本店は岡山の駅近くにあるよ^^
「麺酒 一照庵（めんさけ いっしょうあん）」は、食材一つ一つにこだわって作り上げた中華そばを出しているとのこと
スープに使う国産親鳥の鶏ガラは、あえて内臓などの掃除をせずにそのまま使用している
これに手羽先やもみじを加えて寸胴で煮込むことで、複雑さがありつつもすっきりとしたこの店ならではの味わいになっているそうですよ
筆者の第一印象は「綺麗なラーメン」
加水率の低い特注麺は、爽やかな小麦の香りと心地良い歯切れが特徴です
ここのお店では麺を、少し硬めに茹でて提供しているようです
中華そばを食べ進めるうちに、麺がスープを吸ってやわらかくなるので、
味と食感の変化を楽しむことができるという趣向のようです
筆者はいつも麺硬めで頼むのもこの方式を採用しているから
今回お邪魔した店舗はこちら
所在地： 〒700-0964 岡山県岡山市北区中仙道２丁目２５−７
営業時間：
月曜日11時30分～22時00分
火曜日11時30分～22時00分
水曜日11時30分～22時00分
木曜日11時30分～22時00分
金曜日11時30分～22時00分
土曜日11時30分～22時00分
日曜日11時30分～22時00分
定休日水曜不定休
駐車場16台
岡山の老舗製麺所「冨士麺ず工房」さん
お食事時に行くと確実に並ぶ・・・
しっかりと並ぶ番号が振り分けられている
「麺酒一照庵 晴天櫓(せいてんやぐら)」の楽み方
さぁ！！冒険の扉を開けよう！
入るとすぐにだるまがいる
こちらがメニューである
優柔不断な人は全部注文しよう^^
ラーメン以外も美味しそうだ
限定に弱い人は注文しよう
お子様メニューも充実
ご飯も美味しそう
オンラインショップもあるので並ぶのが嫌な人は注文必須
調味料もたくさんあるので使い方に迷いが生じる・・・
これがあればもう迷わない！！
店内は広い
忙しい時はロボが運んでくれる^^
おしゃれな店内
黙食してる人なんているのかなぁ・・・
奥もおしゃれ
本日食したのがこちら
まるでアートのようなラーメン
刻み玉ねぎとかしわ、ネギとシナチクでスッキリと仕上がっている
タタキ漬け飯
まさに至高
ラーメンのスープをお茶漬けみたいにして食べると味変できて楽しめる
まとめ
オセラにも紹介されてるよ
お支払いはPayPayと現金ですので気をつけてね
今日言いたいことはそれくらい
最後まで読んでくれたあなたが大好きです
書いてる人 
広島県の福山で筆者は国家資格である柔道整復師として身体の不調や痛みの原因を根本治癒させるために、今まで数万人の患者さんの治療を行なってきました。そんな中、筋肉やトレーニングだけでなく、栄養や生活習慣の面からも改善しないと根本治癒できないと考え研究を行っています。「運動・休養・栄養」の3つの柱で患者さんの生活の質の向上を考え治療活動中です。海原雄山・北大路魯山人と並ぶ自他ともに認める美食家。床で寝ることに慣れた・・・
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